美味しい全粒粉100%のパンを試作中!

「全粒粉パン専門店」として、是非ともお客様に召し上がって頂きたい国産全粒粉小麦100%のパン・ド・ミ(食パン)に取り組んでいます。
全粒粉100%のパンの写真店主曰く「全粒粉100%のパンのイメージを覆すほど、食べやすい ふんわりした食感の全粒粉100%のパンを、白神こだま酵母とゲランドの塩で作りたい!
もちろんお砂糖や卵、乳製品・油脂類を使わず無添加で!」とのこと。

健康にやさしく、あらゆる世代のお客様に食べやすい全粒粉100%のパンを作りたいのだそうです。

写真のパンは賄い用の試作の全粒粉100%のパン・ド・ミ(食パン)です。スタッフにはとても好評で完成は間近と思いきや、お客様にお出しするには、まだまだ高いハードルがあるそうです。
今しばらく お待ちください。

【あじわい全粒粉 桑ぱん】